: יקבי ירושלים מציעים יינות לבנים, כשרים, חדשים ומענגים
וינטג' גוורצטרמינר 2024 - יין לבן חצי יבש, הופק מענבי גוורצטרמינר. לאחר סחיטה עדינה, תסס היין במכלי נירוסטה
בטמפרטורה נמוכה, לשמירת האופי הארומטי של הזן. ליין ניחוחות של ורדים וליצ’י. ליין גוף קל עד בינוני וסיומת מאוזנת
מחיר: 40₪
וינטג' שרדונה 2024 - יין לבן יבש, שהופק מענבי שרדונה מכרמים בהרי ירושלים ובמורדות הכרמל. לאחר סחיטה עדינה, תסס
מקצת מהתירוש עם עץ אלון והמשיך והתיישן במשך שלושה חודשים על משקעיו (Sur Lies) ומקצתו תסס בטמפרטורה נמוכה במכלי נירוסטה. היין בעל גוף בינוני ומתאפיין בארומות של תפוח עץ ירוק, אפרסק ושקדים קלויים. הסיומת ארוכה ומאוזנת. מחיר: 40₪
שרון הראל, שותפה בסטודיו ‘דאדאלוס׳, מוסרת כי עיצוב הבקבוקים חייב ייצר בולטות על המדף ולפיכך בחרנו להשתמש בצבעוניות חזקה, זכירה ושונה. כדי לשמור על אחידות סדרות היקב, גם תוויות סדרת וינטג׳ עוצבו בקו קלאסי ואלגנטי, לוגו הסדרה עוצב בפונט נקי ועכשווי, סמל בולט וצבעוני
מנכ"ל היקב והיינן הראשי, ליאור לקסר: "עונת גידול בציר 2024 , התאפיינה בחורף חם יחסית וכמויות גשם גבוהות מהמוצע הרב שנתי, הובילו להתעוררות מוקדמת בכרמים. הבציר החל מוקדם עם יבולים נמוכים ב – 15% מהממוצע הרב שנתי. ההבשלה הפיזיולוגית והפאנולית היו שונות מחלקה לחלקה והצריכו מעקב קרוב ופרטני. מרביתה החלקות נבצרו מוקדם ביחס לשנים קודמות על מנת לשמר רעננות וטעמי פרי ראשוניים ביין, הבציר הסתיים מוקדם מהרגיל". נסו ותיהנו
צילום סטודיו דאדאלוס
